Une carte des vins est souvent à l’image de ce que l’on décide de faire comme restauration.

Surtout ne pas vous priver du plaisir que les vignerons ont apporté à faire ce divin breuvage !
Accepter de se laisser prendre au jeu de tout vouloir boire, et parfois se dire : « cette bouteille je me dois de la connaître »

Telle est mon envie avec ma carte des vins: déclencher ce petit moment de bonheur dans votre verre et surtout que vous n’en croyiez pas vos papilles !

Alors si vous me suivez dans ce délire on va en faire « péter »  des   bouteilles …

Ne jamais oublier que le vin est issu du fruit, et que la sensation première est d’y retrouver tout ce qu’il a été avant de se retrouver dans une bouteille.

Dès que vous buvez un vin, dites vous que vous êtes en contact avec sa région de production et que vous dégustez aussi tout ce qui l’a bercé pendant sa croîssance.
Alors ne vous étonnez pas si les cigales vous chantent au palais ou si le clocher du village carillonne sur le bout de la langue !

Faites le rêve que ce que vous buvez maintenant est ce que le vigneron a toujours voulu vous transmettre.

Je vous souhaite autant de plaisir à boire ces vins qu’il m’a été donné d’en prendre en présence de tous ces artistes qui ont œuvré et parfois souffert pour que cette bouteille finisse entre de bonnes mains.

Que les verres se croisent et que vos yeux brillent, mais surtout que le vin soit ce qu’il est :
       Un vrai plaisir !

Merci à vous et je vous souhaite une multitude de belles bouteilles.